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第84章 饭拿米饭来84（第1页）

“滋滋”鸡丁下锅，炒至八成熟，倒入宫保汁（也就是调好的芡汁），再加入火红的辣椒面，这是宫保鸡丁风味的来源，业内叫做‘煳辣荔枝味’。麻辣酸香，各种味道充分的混合在了一起，勾得人食欲大开。

“米饭有着落啦！”好在食堂还有剩的白米饭，虽说只是普通的珍珠米，可用来搭配宫保鸡丁再合适不过，雀斑小助理风也似的端回来一大盆。

“真香啊，不行了，我先坐会儿缓缓。”一名工作人员咕嘟咕嘟喝了一大瓶水，这才安抚住了躁动的肠胃。

至于丛菲？咳咳，看她那直吞口水的模样就知道好不到哪去。

“翻炒均匀即可出锅了。”

萧晨熟练地颠着锅，五六斤的铁锅在他手中却仿佛轻如鸿毛，和他融为一体。心随意动，每一个操作都让人挑不出毛病。

“这，这难道是失传已久的那种颠锅技法？”薛月满目震惊，他学徒时曾见师傅的一本古书上提到过这种颠勺方法，往前追溯能到唐代，可惜早已失传，其中的描述虽然简短，但和眼前这人使出的技巧十分相似！

没想到，居然真的有人能复刻出来！

简直没天理！他才多大啊，夭寿啦！

薛月酒意已经醒了大半，心说我这几十年学厨都尼玛学到狗身上去了！

萧晨已经进入了‘心流’状态，外界的一切事物此刻都与她无关。

一挑、一落、一收、一放，就是这么再简单不过的烹饪手法，却格外管用，每一步都恰到好处，不会再做第二次。只消几下，在猛火的助威下，锅里翻滚着的鸡丁、花生米便均匀的裹满了红亮酱汁，待到安定下来，便已是粒粒分明，汁明芡亮了。真个是大道至简，人锅合一！

“出锅咯~”提前准备好的盘子早已用热水烫过，这样才能最大程度的保温。一勺、两勺、三勺，锅内的鸡丁便已尽数盛出。

“我滴个乖乖~这也太香了吧！”看着眼前这盘热气腾腾、枣红欲滴、汁若琥珀的宫保鸡丁，丛菲已经放飞自我了，方言都在不经意间彪了出来，恨不得立刻大干三碗饭。

灯光下的宫保鸡丁显得格外动人，裹满芡汁的鸡肉和花生米显得油汪汪的，表面上还浮着一抹明亮的棕红，色调搭配那叫一个绝。

“咕嘟”录播室里众人齐刷刷的咽了口吐沫。尤其是男同志，一个个眼睛直勾勾的盯着这盘宫保鸡丁，仿佛看到了一个绝世美人。

“地道。”姜大山不由得赞叹了一句，虽说他在川菜届排的上号，可眼前这盘宫保鸡丁无论是色香味哪一方面，都已经做到了完美。

“这人的厨艺，简直深不可测！”

姜大山自问，自己是做不到这种地步的。

薛月也只张了张嘴，没再说话，微微点了点头。

厨师行当是个用手艺说话的地方，水平越高，话语权就越重。而且随着理解的加深，自身有哪些不足是很容易被发现的。

打个比方来说，一个按照视频教学做菜的厨房小白，会认为自己各方面都比专业厨师差一点，可具体差在哪呢？他也说不出来。

而到了薛月他们这个级别，很轻易就能准确地找出自己与高手之间的差距之处。

可能是改刀时多划了一刀，也可能是入锅时晚了一秒，还可能是颠锅时少了一下......等等。

可面前的这盘菜无论哪一个维度，他们都找不出丝毫破绽！

显而易见，眼前这个被他们说成‘野厨子’的人不知道比他们高出多少层！

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